domingo, 10 de noviembre de 2013

Tarta Sacher


Ingredientes: 

120 gr de almendras molidas
100 gr de harina
100 gr de azucar glass
100 gr de azucar normal
100 gr de mantequilla
6 huevos
150 gr de chocolate 70% puro
1 sobre de levadura
una pizca de sal


Relleno: mermelada de albaricoque, yo le puesto mermelada de fresa

Cobertura: 

150 gr de chocolate
125 de nata
25 gr de mantequilla

Elaboracion:

Se mezcla el azucar glass con la mantequilla, se funde el chocolate y cuando temple se mezcla con lo anterior, se le añaden las yemas de los huevos batiendolas de una en una, se añaden las almendras y se baten, las claras se baten a punto de nieve con el azucar normal y se le añade a la mezcla anterior, pero con una espatula, con cariñito, se le añade la harina que se ha mezclado previamente con la levadura y la sal tamizandola, se pone la mezcla en un molde y se mete en el horno precalentado a 170 grados aproximadamente 45 minutos o se pincha con un palillo hasta que salga limpio este, se desmolda y se deja enfriar en una rejilla, cuando este frio se corta por la mitad con un cuchillo de sierra y se rellena con la mermelada batida, se pone la otra parte del bizcocho (ojo: la parte de abajo se pone arriba) 
Para la cobertura: en un cazo se caliente la nata, y cuando este a punto de hervir se retira del fuego y se le echa el chocolate en trozos, se mezcla bien hasta que se disuelve y se echa la mantequilla, mezclandola bien.
ahora es el momento de echar por encima la cobertura a la tarta para que cubra bien, no importa que chorree por debajo, la decoras como mas te guste, yo la he puesto los lacasitos, y se mete en la nevera tapada.
este es el resultado





Esta buenisima, doy fe de ello !!!!!  un beso y animaros a hacerla

7 comentarios:

  1. ¡¡Que rico María!!, con lo que a mi me gusta el chocolate negro. Tiene que estar buenísimo. Además la presentación con los lacasitos te ha quedado estupenda.
    Un beso, amiga.

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    Respuestas
    1. Gracias Manuel, cuando quieras te hago una jaja, un beso

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  2. Hola "a la orilla del río Betis" !;)
    Hola,
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    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
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