miércoles, 24 de julio de 2013

Cupcakes de colores

  Esta receta la vi en canalcocina, Alma Obregon las hizo, aunque ella le puso por encima una especie de merengue y bolitas de colores, yo las he dejado tal y como han salido del horno, excepto una mini, que le he pueto merengue por encima y una pequeña flor hecha con fondat rosa, y una pequeña variante.

Ingredientes:

-100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  - 200 gramos de azucar
  - 3 huevos
  - 200 gramos de harina
  - 1 cucharadita y media de levadura
  - 120 ml de leche
  - 1 ramita de vainilla
  - Colorantes. rojo, amarillo y azul.


 Elaboracion:

   Precalentamos el horno a 180 grados, y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 capsulas de papel,
tamizamos la harina con la levadura en un bol, reservandola.

  Batimos la mantequilla con el azucar, añadimos los huevos, uno a uno.  A continuacion agregamos la harina y batimos a velocidad baja, hasta que se incorpore. finalmnte añadimos la leche y las semillas de dentro de la vainilla y volvemos a batir.

  Dividimos la mezcla en 4 boles y los teñimos con los colores que queramos,  echamos la mezcla en las capsula, sin llenarlas mas de 2/3.  Horneamos 22 minutos mas o menos.  Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y despues los pasamos a una rejilla, hasta que se enfrien por completo.



mini cupcake con merengue


Detalle






 








lunes, 22 de julio de 2013

Pastel de almendras, chocolate y ron

Buenos dias, esta tarta la vi en canal cocina, en el programa de Rachel Allen, le he dado mi toque personal y ha quedado tal como la veis en la foto,   deliciosa ¿verdad?

Ingredientes:

  - 150 gr de mantequilla
  -  150 gr de chocolate
  -  120 gr de almendra molida
  - 200 gr de azucar
  - 3 huevos
  - 3 cucharadas de Ron

Elaboracion:

  En un bol se pone el chocolate al baño maria para que se derrita, a continuacion lo dejamos templar y se le incorporan los demas ingredientes, se bate muy bien, y se vierte en un molde previamente engrasado, y me mete en el horno precalentado a 170 grados unos 40-45 minutos, cuando este templado se desmolda y se cubre de Sirope de chocolate, yo la he decorado con fondat rosa y de chocolate.

Para el Sirope:  Nata, chocolate y ron  y se mezclan los ingredientes muy bien.



     Y este es el resultado, lo podeis dejar solo con el sirope o decorarlo a vuestro gusto.  Buen provecho

domingo, 21 de julio de 2013

Flan de coco

Ingredientes:

  - 1 vaso de coco rallado
  - 1 vaso de agua
  - 1 vaso de leche
  - 1 vaso de azucar
  - 3 huevos
  - 10 galletas (tipo maria)
  - caramelo liquido

Elaboracion:

  Se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten, se coje un molde y se le echa el caramelo liquido, y se vierte la masa, se mete al microondas durante unos 15 minutos, se deja templar y se desmolda,  introducir en el frigorifico para que este bien frio.

  Se puede servir con nata por encima o con lo que querais,  como vereis es muy sencillo y bastante rico.

Puding de chocolate

Ingredientes:

  - Leche
  - Huevos
  - chocolate en polvo
  - Magdalenas (las que se te ponen duras y no sabes que hacer con ellas)
  - azucar
  - Caramelo

Los ingredientes los pongo a ojo de buen cubero


Elaboracion:

  Se pone la leche, los huevos, el azucar, el chocolae y las magdalenas, se bate todo y se pone en un molde caramelizado, se mete en el horno las baño Maria hasta que este bien hecho.

   Se deja templar y se desmolda, se mete en el frigorífico hasta que este bien frio, sirvase con nata montada.






sábado, 20 de julio de 2013

Pastel de limoncillo y Coco

Ingredientes:

 - 2 limoncillos frescos  ( lo podemos encontrar en hipermercados de comida asiatica)
 - 250 gramos de azucar
 - 200 gramos de mantequilla
 - 4 huevos
 - 125 gramos de coco rallado
 - 200 gramos aproximadamente de harina (yo he mezclado harina de trigo y de maiz)
 - levadura

Elaboracion:

   Se le quita la primera capa de los limoncillos y se cortan a daditos, se pone en la picadora con el azucar y se mezcla, hasta que todo este triturado,  se le ponen los huevos y la mantequilla y el coco, se bate todo y se le incorpora la harina y la levadura, se mezcla muy bien, se echa en un molde, previamente engrasado con mantequilla y harina para que no se pegue, y se mete en el horno precalentado a 170 grados, unos 40-45 minutos aproximadamente, de todas formas se puede saber si esta listo, pinchandole una aguja de punto, si la aguja sale limpia, esta en su punto

  Mientras se va enfriando, preparar un sirope con 75 gramos de azucar, 75 ml de agua y las capas del limoncillo que quitamos al principio.

  Se desmolda el pastel y agujerearlo para verter el sirope por encima con un colador poco a poco, para que se empape bien por dentro.

  Se sirve con yogourt natural o con queso de untar, debido al sabor tan refrescante de este pastel.




Un sabor muy refrescante, distinto a los pasteles que estamos acostumbrados a comer por aqui.

Bizcocho recubierto con sirope de chocolate

Ingredientes

1 yogourt de limon
2 medidas de azucar
1 medida de aceite de oliva
3 huevos
2 medidas de harina de reposteria
1 medida de harina de maiz
1 sobre de levadura

Para el Sirope
  100 ml de agua
   100 gr de cacao

Elaboración:

  Se separan las claras de las yemas de los huevos y se baten a punto de nieve, se reservan las claras
en un bol se echan las yemas, el yogourt de limón y el azucar y se bate bien, se echa el aceite, la harina y la levadura, se bate y a continuacion se echa la 1/3 de las claras y se mezcla energicamente con los ingredientes, luego se echa el resto de las claras, pero esta vez se mezclara con suavidad.  se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con harina para echarle la mezcla, se mete en el horno precalentado a 170 grados durante 30-35 minutos aproximadamente. mientras se va enfriando el bizcocho se prepara el sirope, se pone en un cazo 100 gr. de cacao y 100 ml de agua, a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
   Cuando esta templado, se desmolda y se pone en un plato o bandeja y se le echa el sirope por encima.



Delicioso